Mersin’in tarımsal ürünlerinin sürdürülebilirliği, ata tohumlarının yeniden canlandırılması ve sağlıklı, lezzetli gıda ürünlerinin markalaşmasına katkı sunmak adına ‘Mersin Slow Food Hareketi’ başlatılması kararı alındı. Çalışmalar sonunda Mersin özelinde yetiştirilen tarım ve hayvancılık ürünleri tespit edilip sağlıklı üretim teknikleriyle sürdürülebilirliği sağlanacak. Verilecek eğitimlerle aşçıların yerel ürünleri kullanarak yöresel yemekler hazırlaması ve bu sağlıklı ürünlerin tüketiciye ulaştırılması desteklenecek. Sağlıklı yetiştirilen yerel ürünler markalaştırılıp yeryüzü pazarlarında tüketicilerle buluşturulacak. Mersin iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşacak. Mersin Slow Food Hareketini başlatmak için konunun tarafları Mersin Ticaret ve Sanayi Odası ev sahipliğinde bir araya geldi. MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır, Uluslararası Slow Food Hareketi Türkiye Koordinatörü ve Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği Başkanı Yasmina Lokmanoğlu koordinesinde gerçekleşen ilk toplantıda konunun paydaşlarına slow food hareketi tanıtıldı. Çakır: “Aşçılara da büyük görev düşüyor...” Bu hareketle Mersin’in değerlerini dünyaya gösterme fırsatı oluşacağını kaydeden MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır, çok heyecanlı olduklarını, hareketin Mersin’in tanıtımını da güçlendireceğine inandığını kaydederek, “Bölgemizin güzel yemeklerini, tarımsal ürünlerini modern dünyayla birleştirilip sürdürülebilir çalışmalar yapabiliriz.” dedi. Slow Food Hareketiyle kent halkının Mersin’in yerel ürünlerini lezzetli ve sağlıklı şekilde tüketmelerinin sağlanacak olmasını önemsediklerini vurgulayan Çakır, burada üreticiler kadar bu harekete katılan aşçılara da büyük görev düştüğüne işaret etti. Projeye dahil edilen aşçılar yardımıyla lezzetli ve sağlıklı ürünlerin Mersinli tüketicilerle buluşturulabileceğini dile getirdi. Lokmanoğlu: “Hedef iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşmak...” Slow Food’un temel hedefinin herkesin iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşımını sağlamak olduğunu belirten Yasmina Lokmanoğlu, başta kaybolmaya yüz tutan yöresel tarımsal ürünlerin kaybolmasını önlemek, sağlıklı üretime destek vermek istediklerini vurguladı. Tarsus Yeryüzü Pazarı ile önemli başarılara imza attıklarını belirten Lokmanoğlu, “Mersin bu hareketin gelişmesine büyük destek verdi. Artık kendi çizgisinde devam etsin istiyoruz. Hedefimiz 2026’da İtalya’da düzenlenecek Terra Madre Salone Del Gusto’da bir Türk standı açarak ürünlerimizi tanıtmak.” dedi. Mersin özelinde değerlendirmeler yapılan toplantı sonunda Mersin’in bu hareketi hayata geçirmek için çizeceği yol haritasını belirlemek için önce kent tarımının mevcut durumunu belirleyecek fizibilite çalışması yapılması kararı alındı. Bu konuda araştırmalar yapacak çalışma grupları belirlendi.